菓子工房 フェルヴェールの天然酵母パン

工業的に作られたイースト菌と、そのイーストを助ける添加物など、いろいろありますが、フェルヴェールのパンは、フェルヴェールに自生しているパンに適した天然酵母を見つけ出し、培養し、育ててつくりました。

パンの形になるまでに２年も要しました。

自然にある酵母で焼くパンなので、なぜかおなかに入ったあとが調子がいいのです。

まるで日本人がごはんを食べるような自然な満腹感です。
少し時間がたってもより酵母の風味が効いておいしいです。

"もちもちっ" としたしっかりした天然酵母パンをお召し上がりください。

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