コラム

このコラムでは、フェルヴェールのこだわり・卵について・鶏に教えられたこと・添加物について・食についてのこだわりなどなど、日々感じることをお伝えしていきます。

卵ウンチク講座

• 卵の "思い込み" ランキング１０

食品のホントウのお話

• 偽物が多い生クリーム・ミルク
• 異常な油「マーガリン」にご用心

フェルヴェールシェフの簡単フレンチ

• 真鱈とカキ貝のワイン蒸し、オランデーズソース
• 甘海老のフィヤンティーヌ
• 豆腐と卵のソテー・アサリのソース
• 鴨胸肉と温泉卵のサラダ仕立て
• ずわい蟹のスフレ

こだわりの逸品

• バームクーヘン
• シフォンケーキ
• ミグダ