キャラメルカスタードプリン

<キャラメルカスタードプリン（全卵）>

プリンは大航海時代（15世紀末～16世紀初め）英国で生まれ、時代を経てドーバー海峡を渡りフランスの芸術至上主義の流れの中で、フランス菓子として大成されたのです。

卵・牛乳・砂糖の基本材料にバニラピーンズ・カラメルソースを加えてつくるカスタードキャラメルをフランスでは

Cremecaramel（クレームカラメル）
Cremerenverse（クレームランウェルセ）

と呼ぼれています。

renverse（ランウェルセ）とは「ひっくり返した」という意味で、出来上がったものを逆にして、お皿に盛り付けるところからついた名前のようです。

基本レシピー＋フェルヴェール

現代フランス料理の祖と呼ばれるオーギュースト・エスコフィエ（1847～1935年）そして新しいフランス料理の提唱者の一人ポール・ボキューズに至ってもその基本レシピーはフェルヴェールのものとほとんど変わりません。

材料は極めてシンプルですから変えようがないのです。

セイアグリー健康卵をペースに純度の高い白双日糖を焦がし、色と風味に注意してつくった自家製キャラメルソースを加えて再現したフランス伝統色Merisier（ムリジェ）の色したキャラメルカスタードプリンは１８～１９世紀の昧を彷彿させてくれます。

<キャラメルカスタードプリン８個入（桐箱入）>

このように歴史は古く、由緒正しいデザートです。
ひと口食する瞬間、また新しいカスタードプリンの歴史がフェルヴェールの手で貴方のおくちに刻むことでしょう。

プディング（プリン）の諺

The proof of the pudding is in the eating．
（プディングの味は食べてみないとわからない）＝（論より証拠：日本）

Puddings rather than praise.
（称賛よりプディングがいい）＝（花より団子：日本）

price ￥２９４／１個（全卵）
price ￥２９４／１個（ホワイト：ごま味）
price ￥２.２００／キャラメルカスタードプリンセット６個入（全卵・ホワイト各３個：ギフト箱入）
price ￥２.９９０／キャラメルカスタードプリンセット８個入（全卵８個：桐箱入）