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プリン

キャラメルカスタードプリン

プリンは大航海時代(15世紀末~16世紀初め)英国で生まれ、時代を経てドーバー海峡を渡りフランスの芸術至上主義の流れの中で、フランス菓子として大成されたのです。

卵・牛乳・砂糖の基本材料にバニラピーンズ・カラメルソースを加えてつくるカスタードキャラメルをフランスでは
Cremecaramel(クレームカラメル)
Cremerenverse(クレームランウェルセ)
と呼ぼれています。

renverse(ランウェルセ)とは「ひっくり返した」という意味で、出来上がったものを逆にして、お皿に盛り付けるところからついた名前のようです。

キャラメルカスタードプリン単品

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<キャラメルカスタードプリン(全卵)>
price ¥320+税/1個(全卵)

price ¥320+税/1個(ホワイト:ごま味)

キャラメルカスタードプリンセット

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<キャラメルカスタードプリン8個入>
price2.120+税/キャラメルカスタードプリンセット6個入(全卵6個)

price ¥2.810+税/キャラメルカスタードプリンセット8個入(全卵8個)

※キャラメルカスタードプリンは冷蔵品のため、送料とは別にクール便料金として配送先1軒につき250円ご負担いただきますようお願い致します。

基本レシピー + フェルヴェール

現代フランス料理の祖と呼ばれるオーギュースト・エスコフィエ(1847~1935年)そして新しいフランス料理の提唱者の一人ポール・ボキューズに至ってもその基本レシピーはフェルヴェールのものとほとんど変わりません。

材料は極めてシンプルですから変えようがないのです。

セイアグリー健康卵をペースに純度の高い白双目糖を焦がし、色と風味に注意してつくった自家製キャラメルソースを加えて再現したフランス伝統色Merisier(ムリジェ)の色したキャラメルカスタードプリンは18~19世紀の昧を彷彿させてくれます。

おいしさの秘密 II

我が国ではケーキづくりにあたりまえに使われている、ベーキングパウダーや乳化剤、保存料、香料などの添加物を一切使わないからです。 サルモネラが安心なセイアグリー健康卵と厳選した原料の良さと美味しさがそのまま素直に生かされた、「心においしい」たまごシンフォーを貴方の一番愛する方への贈物としてお使い下さい。是非、一番におすすめしたいのが、このシフォンケーキたまご味直径17センチです。ベーキングパウダーで無理に膨らましているわけではないので、お口にすっとはいていきます。あと口にいやな苦味もなく、本当のたまごの風味を楽しむことができます。是非、一度食べてみてください。

このように歴史は古く、由緒正しいデザートです。

ひと口食する瞬間、また新しいカスタードプリンの歴史がフェルヴェールの手で貴方のおくちに刻むことでしょう。

プディング(プリン)の諺

The proof of the pudding is in the eating.
(プディングの味は食べてみないとわからない)=(論より証拠:日本)

Puddings rather than praise.
(称賛よりプディングがいい)=(花より団子:日本)

【キャラメルカスタードプリン】を含む詰め合わせ商品

雑誌「クレア」の読者がセレクト「手土産リスト」にフェルヴェールのキャラメルカスタードプリンが紹介されました。
記事内容をご紹介
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お召し上がりのご注意

作り立てをお送りしていますが、フェルヴェールの商品はすべて、添加物・保存料を一切使用していません。新鮮野菜と同じように考えていただき、どうぞ、なるべくお早めにお召し上がりください。

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