照れてはいけない、恥ずかしがってもいけない、男は度胸、フェルヴェールの語源は、「熱情」思い切って倍返し。

扉の向こうにある古風な味を今に伝えたショート・ブレッドをフェルヴェールは「ダブリンドア」と名付けました。ケルトの食文化の本格的な伝統を受け 継いでいるというアイルランドの古いタイプ３種を試行錯誤の未、再現製品化しました。お口の中でサクッと囁く音が、饒舌な人もー瞬声を止め、粋な気分にさ せてくれるハイカラなお味が魅力です。

基本に忠実につくるこのお菓子もベーキングパウダー、ショートニング、香料など添加物、代替原料は一切使っていません。

さくらダブリンドア price ￥499／さくら味４枚、チョコ味２枚、ダブリンドアライス４枚
さくらダブリンドア　中 price ￥315／さくら味２枚、チョコ味２枚、ダブリンドアライス３枚

ダブリンドア３袋入り price ￥1,800／１箱
ダブリンドア４袋入り price ￥2,500／１箱
ダブリンドア６袋入り price ￥3,500／１箱

さくらの葉を生地にやさしく練りこんで焼き上げました。ふんわりとシルクのように桑らかい、たまごシフォンケーキの秘密はセイアグリー健康卵にあります。健康卵を一個一個丁寧に手で割り、優しく卵黄と卵白に分け、卵白をしっかりと、ふんわりと泡立てる微妙な作業の未に、焼き上げる、そしてねかせる６時間後、型から取り出す。

このように時間をかけてゆっくりとつくる過程は、卵とつくり手の真心で奏でるまさにシフォンケーキです。春の香をたずさせて、お口に広がる気品と繊細なシルクの風味をお楽しみ下さい。

たまごシンフォニーの賞味期限は御届け日より４日間です。

さくらシフォンケーキ　大 price ￥1,890／１個（直径１７cm）
さくらシフォンケーキ　中 price ￥1260／１個（直径１５cm）